Creme de Baunilha
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ colherinha (chá) rasa de farinha de trigo
- 250 gramas de creme de leite
- 100 gramas de açúcar
- 250 gramas de leite
- ½ fava de baunilha
- 4 gemas
Modo de Preparo
- Aquecer em banho-maria ou em fogo muito brando, o leite com o creme de leite e a baunilha
- Bater as gemas com o açúcar numa tigela, até obter uma gemada crescida e clarinha
- Adicionar então rápidamente a mistura quente de leite, creme e baunilha
- Levar novamente ao fogo em banho-maria, juntar a farinha e mexer sem parar até engrossar
- Passar o creme por uma peneira fina
- Pode ser servido quente ou frio, conforme a sobremesa que acompanhar
- Se for frio, é preciso mexer de vez em quando, para evitar que se forme uma película fina na superfície
- Para acompanhar sorvetes ou pudins é muito apropriado.
