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Creme de Café
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Publicado
27/05/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 6 gemas
- 6 claras
- 150 g de açúcar
- 600 ml de creme de leite fresco
- 1 colher de café solúvel
- 250 ml de café forte
- 50 ml de licor de café
Modo de Preparo
- Bata as gemas com 120 g do açúcar, até obter uma mistura de cor esbranquiçada. Reserve.
- Bata as claras em neve. Acrescente o restante do açúcar e continue a bater.
- Junte as gemas e as claras em neve com delicadeza.
- Acrescente, bem devagar, o creme de leite batido em ponto de chantilly e o café solúvel.
- Junte, então, o café forte, o licor de café e misture com cuidado.
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