Creme de Palmito de Boteco
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidas- 1,5 litro de leite
- 65 g de farinha de trigo
- 65 g de manteiga ou margarina
- 01 cebola pequena
- 06 folhas de louro
- 12 Cravos
- 01 pitada de noz moscada
- 10 pimentas do reino branca em grãos
- Sal a gosto
- 02 latas de palmito repicado
- ½ lata de creme de leite
Modo de Preparo
- Derreter a manteiga e misturar a farinha de trigo até formar o roux
- Ferver o leite coma cebola, as folhas de louro, os cravos, a noz moscada e as pimentas do reino branca grãos
- Misturar com o roux aos poucos e cozinhar
- Acrescentar 1 e ½ lata de palmito e deixar cozinhar por 5 minutos
- Bater o creme no liquidificador e em seguida, voltar ao fogo.
- Temperar com sal a gosto
- Finalizar com ½ lata de palmito repicado e ½ lata de creme de leite.
