Creme de Tomate com Louro
Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 700 g de tomate maduro
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- 1 ramo de salsa
- 1 folha de louro
- 1 L de caldo de carne
- 4 colheres de sopa de arroz
- sal pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Pique a cebola, doure-a com o azeite e junte o tomate sem peles e sem sementes, o dente de alho esmagado, a salsa e o louro.
- Tape e deixe marinar durante 5 minutos.
- Regue com o caldo de carne, deixe levantar fervura, junte o arroz e tempere com pimenta.
- Deixe cozer durante 20 minutos.
- Retire a salsa e o louro e passe a sopa pelo passador.
- Retifique o sal e, já fora do fogo, junte a manteiga.
