Crepe de Aspargos Líder Receitas

Quebre os ovos e separe as claras, que serão batidas em neve.

Os outros ingredientes vão para o liquidificador. Bata por cinco minutos, deixe descansar e misture com a clara em neve.

Depois, esfarele o roquefort e misture com o leite direto na panela. Mexa até dissolver tudo.

Esquente a crepeira em fogo alto. Unte com óleo, tire o excesso e vá jogando a massa devagar, em movimentos circulares.

Vire à medida que for cozinhando.

Para rechear, dois ou três aspargos por crepe. O prato pode ser decorado com alface e tomate.

Só então despeje o molho.

Para acompanhar, vinho tinto.