Crepe de Lagostim
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 ovos
- salsinha a gosto
- sal
- pimenta
- 200 g de creme de leite
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 copo de caldo de peixe (pode ser cubinho)
- 100 g de manteiga
- ¼ litro de leite
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colherada de azeite de oliva
- 2 colheradas de molho de tomate
- 600 g de lagostim
Modo de Preparo
- Doure os alhos na manteiga e acrescente os lagostins pelados.
- Frite por alguns minutos e regue com vinho branco e caldo de peixe.
- Tempere com sal e pimenta e deixe assar.
- Retire os lagostins e reserve-os.
- À parte, faça um molho misturando o molho de tomate com o azeite, um ovo e uma pitada de sal.
- Acrescente a salsinha picada e bata um pouco com um garfo até que os ingredientes estejam bem misturados.
Prepare os crepes da seguinte maneira
- em um copo de batedeira coloque a farinha, um ovo, o leite e uma pitada de sal; bata e deixe repousar por 15-20 minutos em um lugar fresco.
- Coloque uma frigideira antiaderente no fogo, unte com um pouco de manteiga e verta um pouco da massa estendendo bem; deixe-a cerca de 2 ou 3 minutos e doure do outro lado.
- Repita a operação até terminar com a massa.
- Quando tiver todos os crepes, recheie com os lagostins reservados.
- Dobre, coloque em uma bandeja de servir com o molho.
