Crostata de Morangos

Para a massa

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 6 1/2 colheres (sopa) Margarina
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) de água gelada
• 1 clara

Para o recheio

• 500 g de morangos
• ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (café) de cravos-da-índia moídos
• 4 colheres (sopa) de vinho do porto

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C)

Para a massa

1. Em um recipiente largo e fundo coloque a farinha, faça uma cova no centro e preencha com a margarina, o açúcar, as gemas e a água
2. Com a ponta dos dedos, trabalhe a farinha com os demais ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea
3. Forme uma bola, cubra com filme plástico e guarde por 20 minutos na geladeira

Para o recheio

1. Numa frigideira, cozinhe os morangos com o açúcar de confeiteiro, a canela, o cravo e o vinho do porto, por aproximadamente 15 minutos, até obter consistência de geleia com pedaços da fruta.
2. Abra a massa sobre uma superfície lisa e levemente polvilhada com farinha de trigo
3. Forre o fundo e metade da altura da lateral de uma forma redonda com aro removível (25 cm de diâmetro)
4. Verifique se a altura da massa é a mesma em toda a volta e pressione as bordas com os dedos
5. Fure a massa com um garfo e pincele com a clara de ovo
6. Leve ao forno e asse por 20 minutos
7. Retire do forno, distribua o recheio de morangos e asse por mais 10 minutos
8. Sirva quente ou fria.