Crostata Romana
Ingredientes
Conversor de medidasMassa
- 300 gramas de farinha de trigo
- 150 gramas de manteiga gelada
- 100 gramas de açúcar
- 1 colher de (sopa) de raspa de limão
- 2 gemas de ovo
- Pitada de sal
- 1 ovo
Recheio
- 150 gramas de geléia de morango
Modo de Preparo
- Corte a manteiga em cubos
- Coloque a farinha e sal em um plano de trabalho, acrescente o açúcar e faça um vulcão, coloque os cubinhos de manteiga e com uma faca corte-os dentro da farinha
- Quando não conseguir mais cortar, continue trabalhando a massa com a ponta dos dedos até obter a consistência de areia grossa
- Forme o vulcão novamente e acrescente as gemas e o ovo, ligue a massa, embrulhe em plástico de leve à geladeira por 20 minutos
- Retire 2/3 da massa e abra entre dois sacos plásticos levemente enfarinhados com a espessura de ½ cm aproximadamente
- Forre o fundo de uma assadeira de aro removível
- Amasse a geléia com um garfo para deixá-la mais macia e espalhe sobre a massa deixando uma borda de 1 cm
- Acrescente a massa restante à reservada
- Abra a massa da mesma maneira e com uma carretinha ou faca corte tiras de 2 cm de largura
- Vá colocando as tiras sobre a torta para fazer um quadriculado, corte as pontas e com outra tira, circule a torta cobrindo a borda de 1 cm que ficou reservada quando a geléia foi espalhada
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos ou até a torta estar dourada
- Espere esfriar e sirva.
