Crostini com Picanha e Queijo
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 baguete média cortada em rodelas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
- 100 g de picanha defumada fatiada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de queijo roquefort
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal a gosto
- Broto de alfafa para decorar
Modo de Preparo
- Corte a baguete em 20 rodelas (2 cm de comprimento) e bezunte-as os dois lados das fatias com o azeite de oliva
- Disponha as rodelas de pão em um assadeira (23 cm x 33cm) e leve ao forno por 10 minutos ou até dourar
- Retire do forno e reserve.
- Coloque em uma panela a manteiga e leve ao fogo por 1 minuto ou até derreter
- Adicione a farinha de trigo e cozzinhe-a, sem parar de mexer, por 2 minutos ou até dourar
- Junte, aos poucos e sem parar de mexer, o leite
- Cozinhe, sem parar de mexer, por mais 6 minutos ou até obter um creme encorpado
- Por último, adicione o queijo roquefort, o parmesão, a noz-moscada e o sal
- Misture bem e cozinhe, sem parar de mexer, por mais 5 minutos
- Retire do fogo.
Montagem
- sobre as fatias de pão coloque 1 fatia de picanha defumada e o creme de queijo
- Se preferir, decore com brotos de alfafa.
- Sirva em seguida.
Informações adicionais
Cada crostini possui 20 g
