Dobradinha com feijão branco maravilhosa

• 250g de feijão branco cozido
• 1kg de dobradinha (bucho)
• Suco de 2 limões
• 1/2copos de cachaça
• Água, o necessário.
• 1 concha de óleo
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1colher (sobremesa) de urucum
• 4 tomates sem pele sem sementes
• 1 pimentão verde picado em cubos
• 2 folhas de louro
• Pimenta malagueta, a gosto
• Sal, com alho, agosto ou tempero caseiro
• Salsa e cebolinha, a gosto

1. Cozinhar o feijão em água e reserve
2. Cortar o bucho em quadrados
3. Levar ao fogo com água e caldo de limão, juntamente com a cachaça
4. Aferventar por 3 vezes
5. Escorrer, lavar e reservar

Refogar o molho na seguinte ordem

1. óleo, alho, cebola, urucum, pimentão, tomate, louro, pimenta, sal, um pouco de salsa e cebolinha
2. Colocar o bucho sobre este refogado, mexer um pouco até incorporar o sabor.Acrescentar água, Fechar a panela de pressão.Deixar cozinhar por uns 35 a 40 minutos
3. Acrescentar o feijão e deixar ferver
4. Na hora de servir, experimentar o tempero, colocar mais pedaços de tomate, pimentão e cebola por cima
5. Salpicar salsa e cebolinha picadas