Dobradinha com feijão branco maravilhosa
Informações da receita
- 6 favoritaram
- 250g de feijão branco cozido
- 1kg de dobradinha (bucho)
- Suco de 2 limões
- 1/2copos de cachaça
- Água, o necessário.
- 1 concha de óleo
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola média cortada em cubos
- 1colher (sobremesa) de urucum
- 4 tomates sem pele sem sementes
- 1 pimentão verde picado em cubos
- 2 folhas de louro
- Pimenta malagueta, a gosto
- Sal, com alho, agosto ou tempero caseiro
- Salsa e cebolinha, a gosto
Como fazer
Cozinhar o feijão em água e reserve
Cortar o bucho em quadrados
Levar ao fogo com água e caldo de limão, juntamente com a cachaça
Aferventar por 3 vezes
Escorrer, lavar e reservar
Refogar o molho na seguinte ordem: óleo, alho, cebola, urucum, pimentão, tomate, louro, pimenta, sal, um pouco de salsa e cebolinha
Colocar o bucho sobre este refogado, mexer um pouco até incorporar o sabor.Acrescentar água, Fechar a panela de pressão.Deixar cozinhar por uns 35 a 40 minutos
Acrescentar o feijão e deixar ferver
Na hora de servir, experimentar o tempero, colocar mais pedaços de tomate, pimentão e cebola por cima
Salpicar salsa e cebolinha picadas
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