Doce de Batata Roxa
Ingredientes
Conversor de medidas- 700 g de batata roxa
- 4 cravos da índia
- 1 pedaço de canela em pau
- 4 xícaras d(chá) de água fria
Calda
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 1\2 xícara (chá) de água para a calda
Modo de Preparo
- Descasque a batata, corte em cubos, e coloque na panela de pressão, com o cravo, a canela e a água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até a batata ficar macia.
- Desligue o fogo, escorra a água, elimine o cravo e a canela.
- Em uma panela faça a calda com o açúcar, derretendo-o até dourar.
- Acrescente a essência de baunilha à água e despeje aos poucos, pelos cantos da panela para dissolver os torrões de açúcar, deixe ferver até engrossar um pouco.
- Junte as batatas e deixe por mais 5 minutos, tire do fogo deixe esfriar coloque em compoteira e sirva.
