Doce de Jaracatiá
Publicado
13/08/2009
Modo de Preparo
- Corte um pedaço de jaracatiá, tire a casca e rale a polpa.
- Depois, coloque a polpa de molho em uma vasilha com água, que
- deve ser trocada várias vezes para que o doce fique com um sabor
- mais suave.
- A massa (a polpa ralada) vai para uma panela ou tacho
- A proporção de açúcar é de um quilo para cada quilo de massa de
- doce
- Acrescente cravo da índia a gosto
- Leve ao fogo e mexa
- O ponto é quando a calda fica translúcida.
Informações adicionais
O Jaracatiá também é conhecido como Mamão da Terra ou Chamburu.
