Doce de Leite
Doce de leite de colher
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 litros de leite integral
- 600 g de açúcar
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
- Colocar o leite num recipiente grande, de preferencia de inox e levar ao fogo.
- Adicionar metade do açúcar. Com uma colher ou espátula de madeira ou material próprio para suportar alta temperatura ir mexendo sem parar.
- Após inicio da fervura adicionar o restante do açúcar, mexer e adicionar o bicarbonato. O segredo e o trabalho maior é continuar mexendo sem parar, evitando que o leite transborde do recipiente.
- O ponto do doce é quando já perdeu o volume, adquire uma cor amendoada e própria e passando a espatula o fundo do recipiente aparece.
Informações adicionais
No final pode incorporar uma pitada de sal.
