Doritos Caseiro

• 4 ovos
• ½ xícara (chá) de água
• 3 envelopes de tempero em pó vermelho
• 2 colheres (chá) de sal
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional para variar o sabor)
• óleo para fritar
• tempero em pó vermelho (páprica doce com pimenta chili ou tempero sazon vermelho) para polvilhar

Sugestão de acompanhamento

• 1 receita de Guacamole (disponível através da busca do site)

1. Numa batedeira coloque os ovos, água, tempero em pó vermelho, sal e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (reserve as outras 2 xícaras) e bata bem (Se desejar sabor de queijo no salgadinho, nesta hora, adicione queijo parmesão ralado e bata com os ingredientes que estão na batedeira). Desligue a batedeira.
2. Numa superfície faça um monte com farinha de trigo, reservada acima (ainda resta ½ xícara de farinha) e sobre a farinha coloque a massa da batedeira. Sove bem incorporando a farinha até que a massa desgrude das mãos e mantenha a textura mole e úmida.
3. Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por +/- 10 minutos.
4. Reparta a massa em 4 partes. Numa superfície lisa, polvilhe aos poucos o restante da farinha (½ xícara) enquanto abre cada parte da massa bem fino.

Dica

1. Quanto mais fina a massa for aberta, mais crocante o salgadinho vai ficar.
2. Com uma faca afiada ou cortador, corte pequenos triângulos de cada massa aberta.
3. Frite em óleo moderado (150ºC a 160ºC) até dourar.
4. Escorra em papel toalha e (se desejar) polvilhe um pouco de tempero em pó vermelho e misture delicadamente.