Empadinha de Palmito

• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal

Recheio

• 1 vidro de palmito picado
• ½ cebola grande picada
• 1 dente alho picado
• 2 tomates sem semente picados
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de leite

Massa

1. Coloque todos os ingredientes numa vasilha e misture bem, com o auxílio de uma colher.

Recheio

1. Refogue a cebola, o alho, o tomate e o palmito.
2. Misture o cheiro-verde.
3. Dissolva a farinha de trigo no leite e misture no recheio, mexendo até engrossar.
4. Deixe esfriar para rechear.
5. Em forminhas para empada, coloque uma porção de massa, uma porção de recheio e outra porção de massa, não ultrapassando ¾ da forminha
6. Não é necessário untar as forminhas.
7. Asse em forno preaquecido (180° C) por 20 minutos.