Enrolado de Mussarela e Presunto

• 600 gramas de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (chá) de sal
• 30 gramas de fermento para pão
• 1 gema para pincelar
• 300 gramas de presunto
• 300 gramas de queijo mussarela
• 2 tomates
• 1 cebola
• Temperos a gosto
• 100 gramas de requeijão cremoso

1. Em um recipiente esfarele o fermento e adicione o sal. Mexa até obter um líquido. Junte o leite morno. Reserve.
2. Em outro recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), os ovos levemente batidos, margarina e o fermento com o leite e o sal misturados previamente
3. Mexa com a colher, acrescentando a farinha reservada.
4. Sove sobre a superfície enfarinhada.
5. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
6. A seguir, divida a massa ao meio. Abra com o auxílio do rolo.
7. Espalhe o requeijão cremoso e sobre ele parte do recheio. Enrole.
8. Coloque em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio ou untada e polvilhada.
9. Faça cortes sobre o enrolado com auxílio da ponta de uma tesoura
10. Pincele com a gema. Deixe dobrar de volume.
11. Leve para o forno pré aquecido 150°C por 15 a 20 minutos e 180°C até dourar
12. Repita a operação com o restante da massa.

Recheio

1. Em um recipiente coloque o queijo, o presunto (picado), os tomates e a cebola fatiados.
2. Tempere com azeite, orégano e pimenta.