Ensopado de Feijão Branco com Linguiça
Ingredientes
Conversor de medidas- 500 g de Feijão Branco
- 1 Peito de Frango grande (com osso, cortado em pedaços pequenos)
- 300 g de Linguiça Defumada (cortada em rodelas grossas)
- 1/4 xícara (chá) de Azeite
- 2 dentes de Alho (picadinhos, socados)
- 1 Cebola média (picadinha)
- 4 talos de Salsão (cortados em pedaços pequenos)
- 2 colheres (sopa) de Salsinha (picadinha)
- Orégano, Alho, Cebola, Sal (para tempero do frango)
- Pimenta-do-Reino (à gosto)
Modo de Preparo
- Tempere o frango com alho, cebola, orégano, sal
- Reserve.
- Coloque o feijão branco de molho em bastante água fervente (com 3 cm acima de sua superfície) e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite.
- Em seguida, doure bem os pedaços de frango.
- Junte a linguiça e deixe dourar ligeiramente.
- Adicione o alho e a cebola e refogue até murchar.
- Acrescente o salsão, o feijão branco com a água em que ficou de molho e tempere à gosto.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por 40 a 50 minutos, até o grão ficar macio, mexendo de vez em quando
- Se necessário, coloque mais água.
- Adicione a salsinha e sirva quente.
