Ervilhas à Portuguesa Juju

Em uma panela aquecer 1 colher(es) de sopa de óleo, juntar 1/2 cebola(s) média(s) picada(s) e 1 dente(s) de alho amassado(s) e fritar em fogo médio durante 3 a 4 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar transparente

Adicionar 1 colher(es) de chá de páprica doce, cozinhar por mais 2 minutos aproximadamente, acrescentar 3 tomate(s) grande(s) sem pele e sem sementes cortado(s) em pedaços, 1/2 colher(es) de chá de açúcar e 1/2 colher(es) de chá de sal

Deixar ferver, diminuir o fogo e cozinhar, sem tampar a panela, durante cerca de 10 minutos aproximadamente, até o molho ficar como um purê grosso

Montar o Prato

Enquanto isto, em outra panela, cozinhar 1 ½ xícara(s) de chá de ervilha fresca em 1 litro(s) de água fervente com 1 colher(es) de chá de sal, por 3 minutos aproximadamente

Escorrer bem e colocar as ervilhas em uma travessa pré-aquecida no bafo de uma panela, derramar o molho sobre as ervilhas, mexer lentamente com um garfo para misturar o molho

Servir em seguida