Arroz com Creme de Atum Juju

Lavar e escorrer 1 xícara(s) de chá de arroz

Reservar

Dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de galinha em 2 xícara(s) de chá de água fervente e reservar

Aquecer 1/2 colher(es) de chá de manteiga em fogo forte, refogar o arroz, juntar o caldo de peixe e quando ferver abaixar o fogo

Tampar a panela e deixar no fogo até secar a água

Reservar

Preparar Creme de Atum: Dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de peixe em 1/2 xícara(s) de chá de água fervente e reservar

Refogar em 1 colher(es) de sopa de óleo, 1/2 cebola(s) média(s) ralada(s), sem deixar queimar, acrescentar 1/2 colher(es) de sopa de farinha de trigo e deixar tostar

Juntar aos poucos o caldo de peixe reservado, mexendo sem parar, para não empelotar

Acrescentar 1/2 xícara(s) de chá de vinho branco seco, o suco de 1/2 limão(es) e 1/2 lata(s) de atum em conserva

Temperar com 1/2 colher(es) de chá de páprica picante e mexer muito bem

Desligar o fogo e acrescentar 1/2 lata(s) de creme de leite e 1 Colher(es) de sopa de salsinha picada, misturando bem

colocar o arroz numa forma de anel, apertando um pouco

Quando esfriar, desenformar em um prato de borda alta, pré-aquecido no bafo de uma panela

Colocar o creme no centro e ao redor do arroz e servir em seguida

Informações adicionais

Esquentar travessas no bafo: qualquer panela que esteja no fogo, quando destapada, solta um bafo quente
coloque as travessas nas quais servirá a comida pronta em cima destas panelas, para esquentá-las
Se for usar como prato único simples, faça também uma salada