Arroz ao Champagne com Passas e Amêndoas

1. Aquecer em fogo forte 1 colher(es) de sopa de manteiga
2. Refogar nessa manteiga 1 xícara(s) de chá de arroz lavado e escorrido
3. Lavar bem 1/2 xícara(s) de chá de uva-passa clara sem sementes, colocar em uma panela com água fervendo e deixar de molho por 10 minutos para que elas estufem
4. retirar e escorrer
5. Acrescentar a uva-passa ao arroz e deixar dourar por 5 minutos
6. Dissolver 1/2 tablete(s) de caldo de galinha em 2 xícara(s) de chá de água e acrescentar ao arroz
7. Quando ferver, abaixar o fogo, tampar a panela e deixar secar a água

Montar o Prato

1. Numa frigideira à parte, derreter 1/2 colher(es) de sopa de manteiga e dourar ligeiramente 2 colher(es) de sopa de amendoas
2. Reservar
3. Juntar 1/2 xícara(s) de chá de champagne ao arroz e deixar em fogo baixo por mais alguns minutos até o champagne evaporar
4. desligar o fogo, soltar bem o arroz com um garfo e acrescentar 1/2 lata(s) de creme de leite sem soro, 2 colher(es) de sopa de queijo parmesão ralado, 2 colher(es) de sopa de salsinha picada e as amêndoas reservadas
5. Mexer bem todos os ingredientes
6. Colocar numa travessa pré-aquecida no bafo de uma panela e servir imediatamente