Ervilhas com ovo
Publicado
21/05/2012
Ingredientes
Conversor de medidas- 400g de ervilhas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de água
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Dissolva o açúcar na água.
- Corte as pontas duras das ervilhas e puxe o fio central. (Se as ervilhas estiverem bem fresquinhas nem é preciso retirar o fio central)
- Coloque-as em uma panela, molhe com a água, tampe a panela e cozinhe por cinco minutos. Retire a panela do fogo.
- Distribua as ervilhas em quatro refratários pequenos, abra um ovo sobre elas e polvilhe com o queijo parmesão.
- Coloque os refratários no forno bem quente, 220ºC, até a clara coagular e ficar branca.
Informações adicionais
Demora aproximadamente seis ou sete minutos.
Sirva com um pãozinho e molho tabasco.
