Escondidinho de Carne Seca Val

Cozinhe a mandioca na água de sal, escorra e depois amasse-a até formar um purê. Reserve.

Em uma panela, refogue a carne seca com o óleo, o colorau, o alho e a cebola.

Coloque o tomate, o pimentão e o tempero verde. Reserve.

Para a montagem, use um refratário de vidro retangular ou oval.

Coloque a primeira camada da carne seca refogada, cubra-a com um pouco de queijo mussarela e depois adicione o purê de mandioca por cima.

Cubra tudo com as gemas batidas e cubra com o restante do queijo.

Leve ao forno médio (180ºC) por mais ou menos 15 minutos ou até o queijo derreter.