Esfiha Frita
Ingredientes
Conversor de medidasPara a massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de fubá amarelo
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1 tablete de fermento biológico (15g)
- 2 ovos inteiros batidos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (sobremesa-rasa) de sal
- 1 colher (sobremesa-rasa) de açúcar
Para a montagem
- Recheio
- - Farinha de trigo para polvilhar
- 1 clara
- Óleo para fritar
Frango com queijo cremoso
- 200 g de queijo cremoso
- 400 g de peito de frango, cozido com temperos e desfiado
- 1 colher (sopa) sálvia e orégano fresco picado
- 1 colher (sopa) cebolinha e salsa picada
Modo de Preparo
Frango com queijo cremoso
- Misture todos os ingredientes, acerte o sal e misture.
Para a massa
- Esfarele o fermento numa tigela e acrescente o açúcar.
- Dilua o fermento com o auxílio de uma colher.
- Junte os ovos, o óleo, o sal e o leite morno.
- Finalize acrescentando a farinha e o fubá.
- Misture bem os ingredientes.
- Sove com as mãos até formar uma massa homogênea e lisa.
- Faça bolinhas e deixe sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo.
Para a montagem
- Pegue uma bolinha da massa e abra com as mãos ou com um rolo.
- Coloque uma colher (sopa) de recheio no centro, dobre as
- laterais, passe a clara, feche e deixe no formato de esfiha.
- Deixe crescer em uma forma polvilhada com farinha até que dobre
- de volume.
- Frite em bastante óleo (não muito quente).
