Espaguete com Almôndegas ao Molho
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasAlmôdegas
- 500g de carne moída
- 1/2 cebola ralada (ou picada bem miudinha)
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ovo inteiro
- sal a gosto
- orégano a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- oléo para fritar
Molho
- 1/2 cebola ralada (ou picada bem miudinha)
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tablete de caldo de carne
- 2 latas de molho pronto (tradicional)
- 1 copo de água filtrada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- manjerição a gosto
Espaguete
- 4 litros de água
- 1 colher de sopa de sal
- 1 fio de óleo
- 1/2 kg de espaguete
Modo de Preparo
Almôndegas
- Misture os ingredientes.
- Faça bolinhas e frite em panela antiaderente com pouco óleo.
- Reserve
Molho
- Frite a cebola no azeite e depois o alho, deixe dourar levemente.
- Acrescente o molho tradicional, a água, o caldo de carne e o sal.
- Por último coloque o manjericão, a pimenta do reino, as almôndegas que foram fritas previamente e deixe ferver.
- Reserve.
Espaguete
- Em uma panela grande coloque a água para ferver, junto com o sal e um fio de óleo.
- Quando estiver fervendo acrescente o espaguete, mexendo eventualmente para não ficar colado.
- Deixe cozinhar.
- Escorra quando estiver ao dente.
Montagem
- Em uma travessa coloque o macarrão, as porpetas e o molho por cima para ficar bem suculento.
- Sirva com queijo parmesão ralado em tiras longas e fininhas.
- Tenha à mão uma cestinha de pão e um bom vinho tinto.
Informações adicionais
As almôndegas e o molho podem ser preparados previamente e reservados
O macarrão deve ser feito sempre na hora.
