Espaguete com Pesto de Tomate Seco

• 4 ramos de manjericão
• 1 dente de alho
• 100 g de tomate seco
• 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
• 250 g de macarrão tipo espaguete
• Sal a gosto

Pesto

1. lave o manjericão muito bem em água corrente, seque com toalha de papel e separe somente as folhas.
2. Descasque o dente de alho e coloque no copo do processador.
3. Adicione as folhas de manjericão, os tomates secos, o parmesão, o azeite de oliva e o sal
4. Bata por 2 minutos ou até obter uma pasta
5. Reserve.

Massa

1. coloque em uma panela 2 e 1/2 litros de água e o sal
2. Leve ao fogo por 25 minutos ou até ferver
3. Junte o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente
4. Retire do fogo, escorra a água e arrume a massa nos pratos ou em uma travessa.
5. Coloque o pesto sobre a massa bem quente e sirva em seguida.
6. Se preferir, decore com folhas de manjericão ou sirva com queijo.