Espetinhos de tofu e cogumelos
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 300 gramas de tofu
- ¼ xícara de shoyu
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola e mais pra pincelar
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
- 1 dente de alho amassado
- ½ colher (chá) de gengibre em pó
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- 1 pimentão
- 1 cebola roxa
- 6 cogumelos frescos
Modo de Preparo
- Envolva o tofu em camadas de papel absorvente e deixe descansar por meia hora, pra retirar o excesso de líquido. Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2 cm (não muito pequenos, ou eles irão se desmanchar).
- Faça uma marinada com o óleo de canola, o óleo de gergelim, alho, gengibre e pimenta. Deixe o tofu de molho desta marinada por no mínimo 30 minutos (quanto mais tempo melhor, se puder, deixe por algumas horas).
- Descasque a cebola, retire as sementes do pimentão e corte todos os legumes em pedaços do mesmo tamanho que o tofu.
- Retire os talos dos cogumelos e limpe-os com um pano úmido.
- Faça os espetinhos intercalando pedaços de tofu, legumes e cogumelos.
- Pincele com óleo e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Asse na grelha por 5 minutos de cada lado.
