Espeto de peixes - Piquéos Karen

Espeto de peixes - Piquéos Karen

Informações da receita

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15/02/2012
Peixes e frutos do mar

Para o espetinho:
50 g de polvo
70 g de salmão
10 g de cebolinha
10 ml de azeite
2 tomates cereja
1 cebola roxa
1 alho
3 g de cominho
2 espetos de madeira
Sal e pimenta a gosto
Para o molho:
50 g de pimenta jalapeño
10 g de cebola
1 alho
15 ml de vinagre
10 ml de azeite
Sal a gosto

Como fazer

Para o espetinho: Bata no liquidificador a cebolinha, o alho e o cominho com o azeite.

Corte o polvo e o salmão em quatro pedaços, os tomates ao meio e a cebola em pedaços de 2 centímetros. Espete os ingredientes intercalados.

Tempere com sal, azeite e cebolinha. Asse na grelha e sirva junto do molho de jalapeños.

Para o molho: Salteie os jalapeños junto com a cebola, o alho e acerte o sal.

Bata no liquidificador com o vinagre acrescentando o azeite, aos poucos, até emulsionar.