Espeto de peixes - Piquéos

Para o espetinho

• 50 g de polvo
• 70 g de salmão
• 10 g de cebolinha
• 10 ml de azeite
• 2 tomates cereja
• 1 cebola roxa
• 1 alho
• 3 g de cominho
• 2 espetos de madeira
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho

• 50 g de pimenta jalapeño
• 10 g de cebola
• 1 alho
• 15 ml de vinagre
• 10 ml de azeite
• Sal a gosto

Para o espetinho

1. Bata no liquidificador a cebolinha, o alho e o cominho com o azeite.
2. Corte o polvo e o salmão em quatro pedaços, os tomates ao meio e a cebola em pedaços de 2 centímetros. Espete os ingredientes intercalados.
3. Tempere com sal, azeite e cebolinha. Asse na grelha e sirva junto do molho de jalapeños.

Para o molho

1. Salteie os jalapeños junto com a cebola, o alho e acerte o sal.
2. Bata no liquidificador com o vinagre acrescentando o azeite, aos poucos, até emulsionar.