Espirais de Maçã e Centeio
Publicado
26/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidasFermentação
- 10g de fermento biológico seco Ofélia
- ½ xícara (chá) de água morna
- ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de mistura para pão de Centeio Ofélia
Massa
- 1 colher (chá) de sal
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 5 xícaras (chá) de mistura para pão de Centeio Ofélia (aproximadamente)
Creme
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida de leite
- a mesma medida de creme de leite
- 3 gemas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
- 3 maçãs verdes cortadas em fatias e cozidas
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
- Junte à fermentação o restante dos ingredientes da massa, adicionando a mistura para pão de Centeio Ofélia aos poucos. Amasse bem e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa em forma de retângulo de 40 por 30 cm.
- Espalhe a ½ xícara (chá) de manteiga restante, dobre ao meio e novamente em 3 partes.
- Abra a massa novamente. Espalhe o creme, cubra com as maçãs e forme um rocambole.
- Corte em fatias, formando uma espiral. Polvilhe açúcar e canela e leve ao forno médio, até ficarem douradas.
