Espuma de Damasco
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidasCreme
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (250g)
- 2 copos de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Calda
- 2 xícaras (chá) de damascos secos e picados
- 1 copo de leite
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo
Creme
- Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o amido de milho e a gelatina dissolvida no leite, as gemas, a manteiga e o açúcar.
- Bata muito bem.
- Em seguida, ponha numa panela e leve ao fogo.
- Mexa sem parar até que engrosse.
- Espere esfriar e incorpore as claras em neve.
- Coloque num recipiente fundo e reserve.
Calda
- Leve ao fogo uma panela com todos os ingredientes.
- Deixe ferver até formar uma calda.
- Retire e despeje sobre o creme.
