Espuma de Laranja
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 claras
- 1 gema
- 2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó
- 200 g de queijo branco passado pela peneira
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 6 colheres (sopa) de suco de laranja
- Raspas de casca de 1 laranja
Modo de Preparo
- Bata as claras em neve com a gema e duas colheres (sopa) de adoçante até formar uma espuma
- Com uma colher de pau, junte aos poucos o queijo branco
- Reserve
- Em uma tigela ponha 2 colheres (sopa) de água
- Polvilhe a gelatina e leve em banho-maria para dissolver
- Retire do fogo, junte o suco e as raspas de laranja
- Misture bem e despeje em um fio no creme de queijo reservado
- Mexa delicadamente e despeje em taças molhadas
- Leve à geladeira por 4 horas
- Ponha os ingredientes do molho em uma panela e leve ao fogo baixo até reduzir pela metade
- Regue as taças e decore-as com tiras de laranja.
