Estrogonofe de Chocolate

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida do leite condensado)
• 6 colheres (sopa) chocolate em pó
• 6 ovos
• 1 colher (sopa) margarina ou manteiga sem sal
• 400 ml de creme de leite
• 100 g de nozes picadas
• 300 g de chocolate ao leite em lascas
• 1 colher (sopa) de essência de rum

Para a decoração

• Algumas cerejas em calda
• Raspas de chocolate ou coco ralado

1. Bata no liquidificador, por alguns minutos, o leite condensado, o leite, o chocolate em pó e as gemas.
2. Leve ao fogo baixo, em uma panela e junte o conteúdo do liquidificador e a margarina ou manteiga sem sal. Mexa sem parar até obter o ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar e reserve.
3. Enquanto esfria, bata as claras em neve e incorpore-as devagar ao creme já frio. Acrescente as nozes picadas, o chocolate ao leite em lascas e a essência de rum. Mexa e distribua em taças individuais ou em um refratário grande. Polvilhe chocolate ralado e distribua as cerejas.
4. Sirva bem gelado.