Farofa de Abacaxi

• 1 abacaxi maduro
• 2 colheres de manteiga de leite
• 100 gramas de bacon
• 100 gramas de uva passas preta
• 1 cubo de caldo de bacon
• 200 grama de farofa de mandioca temperada (industrializada)
• 1 cebola

1. Pique o abacaxi em cubinhos ( exceto o talo) ,dê uma espremida para tirar o excesso do caldo.
2. Frite o bacon em cubinhos juntamente com a manteiga, depois acrescente a cebola ralada.
3. Junte o caldo de bacon mexa até derreter, e coloque a farofa pronta.
4. Desligue o fogo.

Em um refratário junte

1. o abacaxi em cubinhos, escorrido e as uvas passas.
2. Misture bem.