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Feijoada de Frutos do Mar
Esta receita é uma adaptação da feijoada tradicional na versão com camarões, lulas, mexilhões e grão-de-bico, ela fica mais leve e muito saborosa. Então, dê uma fugidinha do convencional e ouse.
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Publicado
13/09/2013
Ingredientes
Conversor de medidas- 400 g de grão-de-bico
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 pimentão verde picado sem sementes
- 4 tomates médios picados
- 8 xícaras (chá) de água
- 300 g de lula cortada em anéis
- 300 g de mexilhão limpo sem casca
- 400 g de camarão médio limpo sem casca
- cheiro verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Em uma vasilha, deixe o grão-de-bico de molho em água quente por 10 minutos.
- Aguarde amornar, esfregue os grãos com as palmas das mãos para retirar a pele, escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos.
- Acrescente o pimentão verde e cozinhe por mais 3 minutos.
- Adicione o tomate, o grão-de-bico escorrido e cubra com a água.
- Cozinhe por mais 30 minutos ou até amaciar.
- Junte a lula, o mexilhão e o camarão.
- Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, deixe levantar fervura e cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo, salpique o cheiro verde e mexa um pouco.
- Sirva acompanhado de arroz branco e farofa.
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