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Filé de atum no vapor
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de postas de atum fresco
- 120 ml de molho de soja
- 120 ml de vinho xerez
- 120 ml de óleo
- 1 maço cebolinha, bem picada
- 1/2 xícara de gengibre picado, ou a gosto
- 3 dentes de alho, picados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
Modo de Preparo
- Coloque o atum em uma panela de cozimento à vapor. Os filés devem ficar com uma distância de 3 cm da água fervendo. Tampe a panela e cozinhe por 6 a 8 minutos, ou até que ao espetar o peixe com um garfo, a carne se solte facilmente.
- Enquanto o peixe cozinha, coloque o restante dos ingredientes em uma panela e ferva.
- Retire o atum do vapor e coloque-os na travessa em que serão servidos. Regue-os com o molho. Sirva imediatamente.
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