Filé mignon com manteiga de ervas
Além de derreter por cima da carne, a manteiga proporciona um tempero muito saboroso, principalmente quando ela é feita com ervas.
Rendimento
1 porção
Tempo Total
40 minutos
Publicado
01/11/2012
5.0 (1 voto)
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 peça de Filé Mignon
- Sal
- Pimenta
Manteiga de ervas
- 200g de manteiga
- 6g de salsa fresca
- 6g de cebolinha
- 6g de tomilho fresco
- 6g de alecrim
Modo de Preparo
Manteiga de ervas
- Primeiramente a manteiga deve estar em temperatura ambiente. Depois pique as ervas em pequenos pedaços. Mistures as ervas picadas com a manteiga.
- Coloque a mistura em um recipiente de seu gosto.
- Leve à geladeira por no mínimo duas horas e depois está pronta para ser utilizada.
Filé mignon
- O mignon deve ser grelhado ao ponto.
- Depois de grelhar a carne, deve ser colocado o sal e a pimenta a gosto.
- Por último, deve ser colocada a manteiga de ervas em cima do filé quente para que ela derreta e tempere a carne.
Informações adicionais
A manteiga pode ser utilizada no preparo de carnes como, filé mignon, medalhão de filé, bife de chorizo e bombom.
Receita do Figueira Restaurante
Rua Mariana Bronemann, 527, Bairro da Velha - Blumenau (SC)
Telefone
(47) 3035-3710
