Picanha ao Sal de Alecrim e Pimenta Rosa
Ingredientes
Conversor de medidas- 3 ramos de alecrim picados
- 1 colher (sopa) de pimenta rosa picada
- 1/4 de xícara (chá) de sal grosso
- 1 peça de Picanha Bovina Resfriada (cerca de 1,250)
Modo de Preparo
- Pulse rapidamente no liquidificador o alecrim, a pimenta rosa e o
- sal grosso
- Aqueça bem o braseiro
- Enquanto isso, retire a picanha da embalagem a vácuo e tempere-a com o sal temperado.
- Quando não houver mais chama e a brasa estiver bem quente (vermelha), coloque a picanha apoiada em uma grelha com a gordura bem próxima à brasa forte por cerca de 3 minutos ou até que ela
- fique dourada
- Vire a peça e deixe dourar por cerca de mais 3 minutos
- Coloque a picanha em brasa moderada e deixe assar por mais 1 hora e 20 minutos, virando a cada 15 minutos
- Sirva em seguida
Informações adicionais
Caso queira um preparo mais rápido da picanha corte-a em bifes de 2 cm de espessura.
