Filé de frango temperado com leite e empanado
Ingredientes
Conversor de medidas- ½ litro de leite longa vida integral
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 4 filés de frango médios limpos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
- 2 xícaras (chá) de fubá amarelo
- 2 ovos médios batidos
- 3 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para fritar
- 2 xícaras (chá) de óleo
Modo de Preparo
- Disponha em uma tigela o leite, a salsinha, a cebola, sal e pimenta-do-reino
- Misture e junte os filés de frango
- Cubra com filme plástico e deixe tomar gosto na geladeira por 1 hora.
Para empanar
- disponha o fubá em um prato
- Cubra os filés com o fubá dos dois lados e elimine o excesso
- Reserve.
- Quebre os ovos em um prato, bata ligeiramente com o auxílio de um garfo e tempere com sal e pimenta-do-reino
- Disponha a farinha de rosca em outro prato
- Reserve.
- Passe o filé de frango no ovo batido o suficiente para deixá-lo completamente coberto com o ovo
- Transfira o filé para o prato com a farinha de rosca e cubra-o completamente.
Para fritar
- coloque o óleo em uma frigideira e leve ao fogo por 3 minutos ou até alcançar 150°C
- Coloque um filé empanado e frite por 5 minutos ou até dourar de maneira uniforme
- Retire com uma pinça e disponha sobre toalha de papel
- Frite os outros dois filés da mesma maneira.
- Arrume os filés nos pratos e sirva com salada de agrião e pepino
- Regue com azeite de oliva.
