Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola
Laine
Informações da receita
- 4 1 voto
- 6 porções
- 7 favoritaram
- Ingredientes para o filé e molho gorgonzola:
- 800g de filé mignon limpo (em peça)
- 3 dentes de alho picados
- 1 xícara de (chá) de vinho tinto
- Sal à gosto
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 200 g de queijo gorgonzola
- 100 g de cogumelos
- 1/2 lata de creme de leite
- 1 xícara de (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Acompanhamento:
- Tomates Recheados:
- 4 tomates maduros
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de orégano
- 2 dentes de alho amassados
- manjericão fresco
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 5 azeitonas preta fatiadas
- sal à gosto
Como fazer
Tempere o filé com o sal, o alho e o orégano.
Regue com o vinho e deixe neste tempero por 1 hora.
Depois coloque-o em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido à 200°c, até que esteja cozido.
Vá regando com os temperos
Molho: Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, o amido de milho
Reserve.
Coloque em uma panela uma colher (sobremesa) de manteiga e despeje o creme de gorgonzola reservado, mexa até engrossar e desligue.
Acrescente os cogumelos e uma pitada de sal
Reserve
Modo de Preparo dos Tomates:
Lave bem os tomates, corte a tampa e retire totalmente as sementes
Reserve.
Corte uma cebola em cubos pequenos, misture com o alho, o orégano e o sal
Recheie os tomates com essa mistura e reserve.
Coloque os tomates recheados em uma assadeira, untada com azeite e leve ao forno, por 15 minutos.
Ao retirar os tomates, decore-os com raminhos de manjericão e azeitonas pretas.
Retire o filé do forno, corte em fatias e regue com o molho de gorgonzola reservado.
Sirva o filé com o molho de gorgonzola e os tomates recheados.
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