Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes para o filé e molho gorgonzola

• 800g de filé mignon limpo (em peça)
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de (chá) de vinho tinto
• Sal à gosto
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 g de queijo gorgonzola
• 100 g de cogumelos
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 xícara de (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Tomates Recheados

• 4 tomates maduros
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de orégano
• 2 dentes de alho amassados
• manjericão fresco
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 5 azeitonas preta fatiadas
• sal à gosto

1. Tempere o filé com o sal, o alho e o orégano.
2. Regue com o vinho e deixe neste tempero por 1 hora.
3. Depois coloque-o em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido à 200°c, até que esteja cozido.
4. Vá regando com os temperos

Molho

1. Bata no liquidificador o queijo gorgonzola, o creme de leite, o leite, o amido de milho
2. Reserve.
3. Coloque em uma panela uma colher (sobremesa) de manteiga e despeje o creme de gorgonzola reservado, mexa até engrossar e desligue.
4. Acrescente os cogumelos e uma pitada de sal
5. Reserve

Modo de Preparo dos Tomates

1. Lave bem os tomates, corte a tampa e retire totalmente as sementes
2. Reserve.
3. Corte uma cebola em cubos pequenos, misture com o alho, o orégano e o sal
4. Recheie os tomates com essa mistura e reserve.
5. Coloque os tomates recheados em uma assadeira, untada com azeite e leve ao forno, por 15 minutos.
6. Ao retirar os tomates, decore-os com raminhos de manjericão e azeitonas pretas.
7. Retire o filé do forno, corte em fatias e regue com o molho de gorgonzola reservado.
8. Sirva o filé com o molho de gorgonzola e os tomates recheados.