Filé Mignon Suíno ao Molho de Leite e Melado

Name: Filé Mignon Suíno ao Molho de Leite e Melado
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 peças de filé mignon suíno (950 g); 1 litro de leite; Sal a gosto; 4 dentes de alho; 1 colher (sopa) de melado de cana; 1/2 colher (chá) de canela em pó; 1/2 colher (chá) de cominho em pó; 1/2 pimenta dedo-de-moça; 1/3 de xícara de manteiga; Cebolinha verde picada e hastes de cebolinha japonesa (nirá) para decorar

Rendimento

6 porções

Publicado

25/08/2024

5.0 (1 voto)

Ingredientes

Conversor de medidas

3 peças de filé mignon suíno (950 g)
1 litro de leite
Sal a gosto
4 dentes de alho
1 colher (sopa) de melado de cana
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de cominho em pó
1/2 pimenta dedo-de-moça
1/3 de xícara de manteiga
Cebolinha verde picada e hastes de cebolinha japonesa (nirá) para decorar

Modo de Preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio a carne, o leite e sal.
Cozinhe, com a panela semi-tampada, por 45 minutos ou até a carne ficar macia.
Reserve o leite e os filés separadamente.
No liquidificador, junte o leite usado no cozimento, o alho, o melado, a canela, o cominho e a pimenta e tempere com sal. Bata até obter um molho homogêneo. Reserve.
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, junte os filés e frite até dourarem.
Fatie e arrume em um prato grande com o molho aquecido à parte, decorado com cebolinha
Enfeite com nirá e sirva.