Bolinho de Camarão com Nirá

• 300 gr de camarão cinza limpos
• 60 gr de farinha de trigo
• 5 talos de nirá picados
• 1 dente de alho picado(s)
• 2 colheres (sopa) de saquê
• 1 colher (sopa) de shoyu
• Quanto baste de sal
• Quanto baste de óleo de soja para fritar

Molho

• 50 ml de suco de limão
• 50 ml de shoyu
• 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça sem semente (bem picada)
• 1 talo de cebolinha verde picada
• 1/2 colher (chá) de óleo de gergelim

1. Pique o camarão o nirá e o alho. Misture os outros ingredientes e deixe descansar.
2. Pegue a massa com uma colher, faça pequenas bolinhas e achate um pouco os lados, para que fiquem em forma de pequenos discos. Se a consistência não estiver firme, acrescente mais um pouco de farinha. Frite em óleo quente até ficar dourado. Sirva com o molho.
3. Molho
4. Misture todos os ingredientes e reserve.