Flã de Abóbora ao Caramelo
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 6 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de conhaque
Modo de Preparo
- Misture a abóbora, o leite e o creme de leite
- Reserve
- Em uma tigela, bata os ovos, 1/2 xícara (chá) de açúcar, o sal e a baunilha até ficar cremoso
- Adicione aos poucos a mistura de leite reservada e o conhaque, misturando bem
- Coloque o creme em um refratário redondo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria por 50 minutos
- Retire e deixe esfriar
- Derreta o restante do açúcar, mexendo até formar uma calda de cor marrom
- Espalhe esse caramelo sobre o flan e leve á geladeira por 3 horas
- Sirva em seguida
