Flan de Palmito
Publicado
15/12/2008
Ingredientes
Conversor de medidasPara o flan
- 1 tablete de caldo de verduras (de preferência caseiro, mas pode ser tablete light)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1 lata de palmito de 400 gr.
- 1 pote de iogurte desnatado200 g)
Para o molho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 talos de salsão picado
- 1 pimentão vermelho em cubinhos
- 1 pimentão verde em cubinhos
- 1 pimentão amarelo em cubinhos
- orégano
Para decorar
- 4 xícaras de chá de folhas verdes a gosto
Modo de Preparo
- Se for em tablete, dissolva o caldo de verduras em 1 xícara de água quente.
- Dissolva a gelatina em 4 colheres de sopa de água fria e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
- Bata no liquidificador com o palmito e o iogurte.
- Coloque em uma forma de pudim pequena molhada e leve à geladeira para firmar.
- Para o molho, aqueça o azeite e junte a cebola, o salsão e os pimentões.
- Deixe refogar por 10 minutos, em fogo baixo até amaciar.
- Tempere com o sal, retire e adicione o orégano fresco. Deixe esfriar.
- Desenforme o flan em uma travessa e cubra a parte superior com o refogado.
- Enfeite com as folhas verdes e sirva frio.
