Flor de Malta por Edu Guedes
Publicado
25/08/2024
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de batata descascada
- ½ kg de cenoura descascada
- ½ kg de peito de frango
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 dentes de alho
- 1 vidro médio de maionese
- 1 xícara (chá) de uva passa branca sem semente
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 1 rolo de massa de pastel
Modo de Preparo
- Cozinhe a batata e a cenoura na água com sal até que estejam macias e amasse-as
- Reserve.
- Coloque o peito de frango em uma panela de pressão com água, o tablete de caldo de galinha, os dentes de alho e leve ao fogo
- Assim que iniciar a pressão, deixe cozinhar por cerca de 15 minutos
- Retire a panela do fogo, espere sair a pressão e desfie o frango
- Misture bem em uma tigela grande a batata e cenoura amassadas, o frango desfiado, a maionese, a uva passa e a salsinha
- Acerte o sal se for necessário
- Reserve na geladeira.
- Corte a massa de pastel em quadrados de 4 cm
- Faça um picote com tesoura nos quatro cantos de cada quadrado
- Em seguida, pegue dois quadrados e coloque um sobre o outro, intercalando os cantos
- Faça o mesmo com o restante
- Aqueça o óleo e coloque um pedacinho de massa para checar se está no ponto certo.
- Retire o pedacinho de massa e comece a fritar as flores
- Pegue uma dupla de massa e, com o cabo de uma colher de pau que irá pressionar o centro, coloque para fritar sob imersão até que fique dourada
- Retire a flor do óleo e coloque sobre papel absorvente
- Você deve rechear a flor no momento de servir para que esteja crocante.
Informações adicionais
Fonte
Programa Hoje em Dia da TV Record por Edu Guedes.
