Foccacia de batata com tomate
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 150 g de batata
- sal a gosto
- 500 g de farinha de trigo
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 25 g de fermento biológico
- 1 colher (café) e açúcar
- 100 g de tomate-cereja
- 2 ramos de orégano fresco
- sal grosso para polvilhar
Modo de Preparo
- Cozinhe a batata em água com sal até ficar bem macia
- Escorra, reserve a água e esprema a batata
- Em um recipiente ponha a farinha, duas colheres de sopa de azeite e o fermento diluído no açúcar e em um pouco da água reservada e amornada
- Junte a batata e, aos poucos, aproximadamente uma xícara e meia da água reservada
- Trabalhe a massa até ficar macia
- Cubra e deixe descansar por uma hora
- Aqueça o forno a 220ºC
- Abra a massa e ponha em uma assadeira de 24 cm x 26 cm, untada com um pouco de azeite
- Corte os tomates ao meio e distribua sobre a massa
- Salpique o orégano, o sal grosso e regue com o restante do azeite
- Leve para assar no forno por 30 minutos ou até dourar
