Fondue de carne
Publicado
25/08/2024
Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de filé mignon
- 60 ml de Kirsh (aguardente de cereja)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 900 ml de óleo de canola
- 1/2 cebola
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 6 colheres (sopa) de maionese
Modo de Preparo
- Sobre uma tábua, descasque a cebola e corte-a ao meio
- Corte a metade em pedaços médios.
- Coloque a cebola e o queijo ralado no liquidificador
- Bata por 1 minuto.
- Em seguida, acrescente a maionese e bata por mais 30 segundos até que obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme do liquidificador para uma molheira.
- para a carne
Preparo da carne
- Com uma faca afiada, corte o filé mignon em rodelas de 2 cm de espessura
- Corte as rodelas em tiras e as tiras em cubos de 2 cm.
- Transfira os cubos de carne para um recipiente
- Acrescente o kirsh, o sal e a pimenta-do-reino e misture
- Reserve.
- Coloque o óleo na panela própria para fondue e leve ao fogo alto para aquecer.
- Acenda a chama do réchaud, conforme as instruções do produto.
- Com cuidado, retire a panela de fondue do fogão e coloque sobre o réchaud com a chama acesa.
- Espete o cubo de carne com o espetinho para fondue
- Mergulhe a carne na panela com o óleo quente e deixe fritar até dourar
- Passe a carne frita no molhinho de queijo e bom apetite!
