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Fornada de merluza
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Ingredientes
Conversor de medidas- 1 kg de filé de merluza
- 3 limões
- sal a gosto
- 1 vidro de leite de coco
- salsa
- tomate
- cebola
- alho
- 200 g de mussarela
- 200 g de provolone
- 3 xícaras de trigo (para empanar os filés)
- 2 ovos
Modo de Preparo
- Tempere os filés com sal e os limões, deixe marinar por 10 minutos.
- Em uma panela refogue o alho, cebola, tomate, salsa, por 3 minutos; acrescente dois filés a este refogado; assim que os filés desmancharem, acrescente o leite de coco, sal e tempero a gosto e deixe refogar até começar ferver e reserve.
- Em uma frigideira aqueça o óleo, enquanto isso, bata os ovos com um pouco de sal para empanar os filés; assim que o óleo estiver quente vá empanando e fritando os filés.
- Arrume os filés em uma forma ou refratário, em seguida, coloque uma camada de mussarela e outra de provolone. despeje o refogado por cima do queijo e leve ao forno até que o queijo derreta.
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