Frango Al Cartoccio
Publicado
25/04/2011
Ingredientes
Conversor de medidas- 2 peitos de frango pequenos
- 100 gramas de manteiga derretida
- 3 galhinhos de alecrim (pode ser ainda sálvia, louro ou tomilho)
- sal e pimenta a gosto
- folhas de papel manteiga
Molho
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de sobremesa rasa e amido de milho dissolvido em água
- sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Derreta a manteiga em banho maria, espalhe um pouco sobre o papel manteiga e coloque um peito de frango sobre ele.
- Tempere com sal e pimenta, junte os galhinhos de alecrim e cubra com mais um pouco de manteiga derretida.
- Feche o papel como num embrulho tomando cuidado para não deixar aberturas por onde possa vazar o suco da carne e o vapor.
- Faça o mesmo com outro filé de frango. Leve os dois embrulhos para o forno pré-aquecido por 20 minutos.
Molho
- numa frigideira, frite a cebola picada na manteiga, tempere com sal e pimenta
- Acrescente um copo de vinho branco seco.
- Para engrossar o caldo, junte uma colher de amido de milho, dissolvido na água.
- Abra os pacotinhos na mesa, no momento de servi-los, e adicione o molho.
