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Frango ao pomodoro
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Ingredientes
Conversor de medidas- 7 tomates maduros, cortados em quatro
- 2 cebolas, cortadas ao meio
- 1 cenoura, picada
- 3 folhas de louro
- 3 dentes de alho
- 2 peitos de frango desossados, cortados em bifes
- 300 g de mussarela, em fatias grossas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de Preparo
- Numa panela, em fogo médio, coloque todos os ingredientes, exceto o frango e a mussarela. Cubra-os com água e cozinhe por pelo menos 1 hora. Se necessário, acrescente mais água durante o tempo de cozimento. Quando estiverem cozidos, bata-os no liquidificador, para formar um molho. Coe e coloque numa frigideira funda.
- Disponha os bifes de frango no molho preparado e leve ao fogo médio até que o frango fique bem cozido.
- Cubra-o com fatias de mussarela, tendo cuidado para que o queijo não se espalhe demais na panela. Retire da panela os frangos cobertos de queijo e coloque num refratário. Sirva quente.
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