Frango assado diferente do Mais Você

• 1kg de sobrecoxa de frango
• 4 dentes de alho picados
• Casca de 2 laranjas raladas
• 1 colher (chá) de páprica picante
• ½ colher (chá) de pimenta da Jamaica
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• ½ colher (chá) de canela em pó
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite misturado com 2 colheres (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga gelada

Molho diferente

• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de vermouth seco
• ½ colher (chá) de gengibre picado
• 2 cravos
• 4 folhas de sálvia

1. Numa tigela tempere o frango com alho, casca de laranjas, páprica, pimenta da Jamaica, gengibre, canela e sal.

Dica

1. passe um pouco de tempero por baixo da pele do frango para ficar mais temperado
2. Deixe marinando por cerca de 2 horas na geladeira.
3. Para as sobrecoxas ficarem mais bonitas e uniformes passe um barbante em volta delas.
4. Coloque as sobrecoxas numa assadeira untada com azeite e pincele cada uma com azeite misturado com açúcar
5. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1h (até ficarem assadas e douradas.
6. Retire as sobrecoxas de frango da assadeira e corte o barbante
7. Na mesma assadeira adicione o molho de laranja (receita abaixo) e leve ao fogo médio, mexendo com uma colher até engrossar levemente
8. Adicione manteiga gelada e misture bem e coe
9. Coloque as sobrecoxas em um prato de servir regue com o molho coado e sirva em seguida.

Molho diferente

1. Coloque numa panela o suco de laranja, vermouth, gengibre, cravos e sálvia e leve ao fogo médio até ferver (1 minuto)
2. Abaixe o fogo e deixe reduzir por 5 minutos
3. Retire do fogo.