Lasanha de Polenta do Mais Você

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 500 ml de leite
• 2 tabletes de caldo de frango
• 100 g de polenta pré-cozida dissolvida em 500 ml de leite
• frio
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de queijo parmesão ralado grosso
• 300 g mussarela
• 300 g presunto
• (+/-) 400 g de molho a bolonhesa pronto (segue a receita
• abaixo)
• 150 g de queijo parmesão ralado

Molho a Bolognesa

• 2 colheres (de sopa) de azeite
• 150 g de bacon cortado em cubinhos
• 150 g de lingüiça calabresa cortada em cubinhos
• 1 cebola média bem picada
• 4 dentes de alho picados
• pimenta vermelha picada a gosto
• Meio kg de coxão mole moído (ou carne de sua preferência)
• Meia cenoura ralada
• sal a gosto
• cravo moído, canela em pó e noz moscada ralada a gosto
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• 500 g de molho de tomate pronto
• Meio litro de leite

1. Numa panela em fogo médio com 3 colheres (sopa) de azeite doure 3 dentes de alho amassados
2. Junte 500 ml de leite e 2 tabletes de caldo de frango e deixe ferver.
3. Assim que ferver acrescente 100 g de polenta pré-cozida dissolvida em 500 ml de leite frio, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe, mexendo sempre, por uns 10 a 15 minutos, até engrossar
4. Desligue o fogo e coloque 1 colher (sopa) de manteiga e 100 g de queijo parmesão ralado grosso.
5. Mexa bem até dissolver a manteiga.

Transfira a mistura num refratário (32 cm X 19 cm) untada com azeite ou óleo da seguinte forma

1. Coloque 1/3 da polenta, alise a superfície e coloque um saco plástico
2. Mais uma camada de polenta e um outro saco plástico e novamente o restante da polenta e outro saco plástico
3. Deixe esfriar completamente
4. Ou se você preferir coloque toda a polenta numa assadeira baixa (fazendo uma camada de +/1 cm), deixe esfriar e corte discos com auxilio de um cortador de metal
5. Reserve
6. Numa travessa untada com margarina faça uma cama de molho a bolonhesa e coloque uma placa de polenta (ou 2 discos de polenta), sobre eles coloque 2 fatias de mussarela e 2 fatias de presunto
7. Faça novas camadas seguindo esta ordem até acabar a polenta
8. Polvilhe 150 g de queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/25 minutos.

Molho

1. Numa panela com o azeite doure o bacon cortado em cubinhos,a linguiça calabresa cortada em cubinhos
2. Quando dourar junte 1 cebola média bem picada, 4 dentes de alho picados, pimenta vermelha picada a gosto
3. Refogue por mais 5 minutos.
4. Junte o coxão mole moído (ou carne de sua preferência),a cenoura ralada, sal, cravo moído, canela em pó e noz moscada ralada a gosto
5. Refogue até a carne ficar totalmente seca.
6. Acrescente o vinho tinto seco, 500 g de molho de tomate pronto
7. e o leite
8. Cozinhe por 20 a 25minutos